In una ciotola mescolare la crusca, il cocco rapè, il cacao, le proteine e il dolcificante in polvere, aggiungere poco a poco il latte e alcune gocce di aroma cocco, formare un impasto omogeneo.

Versare l'impasto su un foglio di carta forno, formare un rettangolo lungo e stretto ,tagliare con un coltello e formare dei bastoncini. Modellare un po con le dita e mettere le barrette distanziate tra loro.

Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde e con un cucchiaino farlo cadere sulle barrette ricoprendole bene, fare asciugare. Mettere le barrette in frigo, oppure congelatele per averle sempre quando avete voglia di qualcosa di dolce.