Impastare tutti gli ingredienti nella planetaria a velocità minima x 10 minuti.

Ungere le formine con lo strutto e infarinarle bene.

Mettere un pò d’impasto dentro la formina e al centro un cucchiaino di nutella coprire con un altro pezzetto di pasta.

Spennellare le brioche con l'uovo sbattuto.

Mettere sopra zucchero in granella.

Fare lievitare dentro il forno finchè il loro volume sarà raddoppiato. Cuocere a 180° per 20 minuti.