Procedimento: mescolare le uova con lo zucchero, unire la farina e il burro (o lo strutto) fuso ,la scorza grattuggiata dei limoni, il lievito e la vanillina, fare un impasto e formare una palla che farete riposare in frigo 30 minuti

Tirare la sfoglia sottile e fare le formine. Cuocere 10 minuti a 150/ 180 gradi.

Farcire a piacere con la marmellata che preferite.spolverizzare con zucchero a velo.