Lavare e asciugare i gamberoni,in questa ricetta lasciare testa e carapace. Mettere l'olio nella padella con uno spicchio d'aglio e prima che prenda colore eliminatelo,

Mettere i gamberoni nella padella e rosolare 2 minuti circa da entrambe le parti, salare e alzare la fiamma.

Sfumare con lo spumante, deve rimanere un pò di sughetto. Unire una manciata di prezzemolo tritato.

Servire caldi.