Mettere gli ingredienti in una ciotola lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Dividere l'impasto in 3 parti ,schiacciare la pallina di carne e mettere al centro una fetta di mozzarella,coprendola tutta intorno con la carne.

Mettete un paio di cucchiai d'olio in una padella e cuocete gli hamburgher da entrambi i lati per alcuni minuti,sfumare con poco vino bianco.

Servire caldi