Sciogliere il lievito madre con l’acqua, unire la farina piano piano e il sale.

Lavorare bene fino ad avere un impasto liscio e compatto, lasciare riposare per un ora.

Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, lavorare ancora qualche minuto

Fare le forme e mettere nella teglia con carta forno.

Lasciare lievitare per 2 /3 ore dipende dalla temperatura che avete in casa e dal clima.

Prima di infornare tagliuzzare con le forbici il pane.

Accendere il forno mezz’ora prima a 250 gradi. Infornare il pane e dopo 20 minuti abbassare a 220, lasciare cuocere per 20/30 minuti.