Lessare le patate,tagliarle a meta' tenendo la buccia,scavarle..

Preparare il ripieno con le patate che avremmo tolto scavandole,100 gr di pancetta a cubetti rosolata,erba cipollina,il prezzemolo tritato,il grana.

Riempire le patate, aggiungere la mozzarella e infornare x 10 minuti circa

Servire subito.