Lavare e spuntare le zucchine. Creare gli spaghetti con l’apposito pelaverdure dentato.

Scottare gli spaghetti di zucchine 3 minuti in acqua bollente salata.

Sgocciolare per almeno 30 minuti in uno scolapasta.

Mettere il formaggio quark in una ciotola con un pizzico di sale e metterlo nel microonde alla massima potenza per 5 minuti. Ogni minuto aprire il forno a microonde ed eliminare il siero con un cucchiaino.

Condire gli spaghetti di zucchine con il ragù e il quark che avete fatto “asciugare” nel microonde.