Preriscaldate il forno a 200°C

Sbollentate tutte le verdure in acqua bollente leggermente salata per 1 minuto,quindi scolatele.

Stendete la pasta sfoglia in una teglia da forno di 24 cm di diametro,rigirando o tagliando i bordi che dovessero fuoriuscire

Distribuitevi sopra le verdure.

In una ciotola sbattete le uova, unite il latte, la panna, l’emmental, la noce moscata,il sale e il pepe e versate il tutto sulle verdure.

Fate cuocere in forno per 20-30 minuti o finchè la torta sarà dorata,

Servite tiepida