Potete preparare l'impasto a mano oppure nella planetaria.

Mettere in una ciotola il latte e l'acqua tiepida,aggiungere il lievito e farlo sciogliere,aggiungere l'olio.

Aggiungere poco per volta la farina,quando ne avrete messo la metà aggiungere il sale e una spolverata di pepe,aggiungere la restante farina e lavorare fino ad ottenere un panetto liscio.

Spolverizzare un pò di farina nella spianatoia, mettere l'impasto e dare la forma di una palla. Mettere in una ciotola coperta con pellicola trasparente a lievitare fino al raddoppio (1 ora circa)

Stendere l'impasto con il matterello,dando la forma di un rettangolo che poi dividerete in 3 strisce.

Mettere la passata di pomodoro in un piatto e insaporirla con 1 cucchiaio d'olio evo,1 pizzico di sale e origano a piacere.

Tagliare la mozzarella, la fontina e i wurstel a strisce, (Oppure potete mettere prosciutto cotto o altri salumi che preferite)

Mettere le strisce di pasta sopra un foglio di carta forno.

Farcire lasciando qualche cm dal bordo.Chiudere bene i bordi per non fare uscire la passata di pomodoro.

Formare la treccia.

Spennellare con la passata rimasta e spolverare semi di papavero .

Fare lievitare 30 minuti circa, poi dipende dalla temperatura che avete in casa.

Mettere nella teglia e infornare. Cuocere a 180 per 30 minuti