Bianchini
I Bianchini sono dei dolci tipici della Sardegna simili alle meringhe…ma con un cuore morbido
Ingredienti
- 600 gr Zucchero a velo
- 6 Albumi
- 2 Limoni Scorza
- qb Mandorle a scaglie
- qb Diavoletti colorati
Istruzioni
- Montare gli albumi con lo zucchero. Unire la scorza e montare a neve fermissima.
- Mettere nei pirottini con una sacca a poche o con un cucchiaio, al centro dei bianchini mettere un po di mandorle,io metto un po di albumi nel fondo del pirottino di carta poi metto un pò di scaglie mandorle e dopo riempo e cospargo di diavoletti
- Infornare a 80 gradi per almeno 1 ora.
- Devono solo asciugarsi e non devono cuocere. Il centro del bianchino deve rimanere morbido.
