Quenelle di ricotta light e spinaci al pomodoro.
Ingredienti
- 200 gr Ricotta light
- 400 gr Spinaci
- qb Passata di pomodoro
- qb noce moscata
- qb Basilico
- 1 spicchio Aglio
- qb Sale
Istruzioni
- Lessare gli spinaci in poca acqua, strizzarli e passarli al mix con la ricotta, il sale e la noce moscata.
- Formare le quenelle con due cucchiai e mettetele in frigo a rassodare.
- In un pentolino mettere l'aglio e 3 cucchiai d'acqua far bollire e mettere il pomodoro, salare, mettere alcune foglie di basilico e cuocere fino a raggiungere la densità desiderata.
- Mettere un mestolino di sugo nel piatto adagiare le quenelle, passare alcuni minuti al microonde e servire
