In una terrina mescolare la farina con l’uovo,il lievito lo zucchero ed il burro, impastare energicamente con la mano ma non troppo l’effetto deve essere sbriciolato.
In una terrina a parte amalgamare la ricotta con lo zucchero ed il succo del limone , unire la buccia del limone grattata e mescolare ancora.
Prendere una tortiera da 22 cm di diametro e rivestirla con un foglio di carta forno, mettere sulla base metà impasto e compattare bene, unire la crema di ricotta e limone.
Completare il dolce con l’altro impasto sbriciolandolo sopra alla crema con le mani.
Far cuocere la sbriciolata in forno statico ,preriscaldato a 170° per circa 25 minuti, poi regolatevi sempre con il vostro forno.
Servire la Sbriciolata con crema di ricotta e limone con una spolverata di zucchero a velo, conservare in frigorifero il dolce per al massimo 3 giorni.
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